Bi Luo Chun (Spirale de smarald ale primăverii)

Acest ceai verde, originar din provincia Jiangsu, se numără printre cele mai renumite zece ceaiuri chinezești. În formă uscată, este alcătuit din spirale fine și mici de muguri argintii și frunzulițe verde-oliv. Aroma proaspătă a ceaiului evocă primăvara și relaxează excelent. Buchetul infuziei este proaspăt, ușor, floral-ierbos, cu note de semințe de dovleac și fructe timpurii de vară. Gustul după prima înghițitură este foarte proaspăt și ușor astringent, transformându-se după câteva secunde într-un postgust plăcut dulce, iar la înghițituri ulterioare se dezvăluie prin dulceață, finețe și ușoare note fructate. Acest lucru este ușor de explicat: tufele de ceai din care se culeg frunzele pentru această băutură cresc printre pruni, caiși și piersici. Culoarea infuziei este galben-verzuie și poate varia de la o infuzare la alta.