Tie Guan Yin Wan

Tieguanyin este cel mai popular sortiment de ceai chinezesc și aparține categoriei superioare „Wan”. Provine din județul Anxi, provincia Fujian. Acest oolong rafinat este numit în mod obișnuit „Tie Guan Yin Regal”, deoarece în vechime această băutură divină era destinată doar persoanelor de rang înalt.

Frunzele de ceai sunt rulate în mici granule de culoare smarald, cu nuanțe verde-deschis și turcoaz delicat. Aroma sa extraordinară reunește un buchet bogat și îmbătător de orhidee, liliac și miere. Gustul este dulceag-fructat, intens și ușor uleios.

La infuzare, Tie Guan Yin capătă o culoare aurie-chihlimbarie. Ceaiul poate fi infuzat un timp îndelungat; dacă este lăsat prea mult, apare o ușoară aciditate, care adaugă băuturii o notă distinctă și rafinată.